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Johannisberg Weidmannstrunk AOC Valais Adrian Mathier Salquenen 75 cl Jahrgang 2016

Johannisberg Weidmannstrunk AOC Valais Adrian Mathier Salquenen 75 cl Jahrgang 2016
CHF 18.50

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Vinifikation / Ausbau
Alkoholische Gärung und Säureabbau im Edelstahltank. Der Most weist eine so hohe Gradzahl an Öchsle aus, dass die Hefe nicht allen natürlichen Zucker zu vergären mag.

Terroir
Im Wallis darf der Sylvaner seit 1990 nur noch in der Zone 1 angepflanzt werden. Aus den Zonen 2 und 3 musste der Sylvaner entfernt werden. Ein markanter Qualitätsanstieg war die Folge.

Seine hervorragenden Eigenschaften entfaltet der Sylvaner auf trockenen, kiesartigen Böden, die er an ausgewählten Hängen des Wallis findet.

Beschreibung
Seine reichhaltige Fülle und seinen sortentypischen, charmanten Geschmack begeistert. Eine Andeutung von Restsüsse vervollständigt die Harmonie.

Geschichte
Der Sylvaner stammt ursprünglich aus Transsylvanien. Der Wein dieser Trauben ist im Wallis unter dem Namen Johannisberg bekannt. Nach dem Chasselas ist der Johannisberg die bei uns meist verbreitete weisse Rebsorte.

Konsumationshinweis
Passt zu: weissen Spargeln an einer Sauerrahmsauce mit frischem Bärlauch.
ODER