Zobo

In Westafrika, besonders in Nigeria, erfreut sich Zobo grosser Beliebtheit. Aus den getrockneten Kelchblättern der Hibiskuspflanze, Hibiscus sabdariffa, entsteht dieses Getränk. Die tiefrote Farbe und der säuerliche Geschmack charakterisieren Zobo und machen es einzigartig.

Die Zubereitung bietet viel Spielraum. Man kocht die Hibiskusblätter oft mit Ingwer, Nelken und Zimt. Viele fügen auch Früchte hinzu, um die Aromen zu bereichern. Ob heiss oder kalt serviert, Zobo ist meist süss und gleicht so die natürliche Säure aus.

In Westafrika schätzt man es nicht nur für seinen Geschmack, sondern auch für seine gesundheitlichen Vorteile. Als reich an Antioxidantien und potenziell blutdrucksenkend bekannt, ist es ein fester Bestandteil der Küche und wird sowohl täglich als auch zu Festen gerne getrunken.

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