Kininvie

Kininvie, eine relativ junge Whiskybrennerei, die erst 1990 gegründet wurde, hat sich in der Welt der Single Malt Scotch Whiskys einen Namen gemacht. Sie befindet sich im Städtchen Dufftown, im Herzen der berühmten Speyside-Region in Schottland, auf dem Gelände der Balvenie Destillerie. Diese Lage unterstreicht die enge Verbindung und das Erbe, das Kininvie mit einigen der renommiertesten Namen in der Whisky-Produktion teilt​​​​.

Die Kininvie Destillerie gehört zum Unternehmen William Grant & Sons, einem angesehenen Akteur in der Whiskybranche. Besonders bemerkenswert ist, dass Kininvie nur über ein Brennhaus verfügt, wobei alle weiteren Schritte der Whisky-Produktion an anderen Orten stattfinden​​. Dies unterstreicht Kininvies Fokus auf Qualität und Spezialisierung im Brauprozess.

Ein herausragendes Produkt von Kininvie ist der 23 Jahre gereifte Single Malt Scotch, der in Ex-Bourbon- und Sherryfässern reift. Dies verleiht dem Whisky fruchtig-florale Noten und eine Tiefe, die ihn zu einem Premium Whisky machen. Die Reifung in Sherryfässern fügt dem Geschmacksprofil zusätzliche Komplexität und fruchtige Aromen hinzu, was typisch für hochwertige schottische Whiskys ist​​.

Interessanterweise findet der Mälz- und Maischprozess in dedizierten Gefässen innerhalb der Balvenie-Brennerei statt, obwohl Kininvie keine eigene gemälzte Gerste von Balvenie verwendet. Zudem ist die Fermentationszeit bei Kininvie etwas länger, was dem Whisky wahrscheinlich zusätzliche Nuancen im Geschmack verleiht​​.