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Tottori

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In der Sake-Brennerei Matsui Shuzou, die 1910 in der Tottori-Präfektur westlich von Kyoto gegründet wurde, werden heute auch einige Whiskys hergestellt. Diese Region ist nicht nur für ihre herrliche Landschaft bekannt, sondern hier, in der Nähe des Japanischen Meeres und am Fuss des Daisen-Gipfels, findet sich auch ein besonders weiches Wasser im Untergrund. Seit mehr als hundert Jahren wird dieses Wasser für das Brennen der traditionellen japanischen Spirituosen verwendet.

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