Sirup

Sirup ist eine konzentrierte Lösung, die in der Regel aus Zucker und Wasser besteht und oft mit verschiedenen Aromen angereichert wird. Die Bandbreite der Sirupsorten ist enorm: Von Frucht über Kräuter- und Gewürz bis hin zu speziellen Kaffee. Die Vielfalt der Geschmacksrichtungen und Verwendungsmöglichkeiten macht es zu einem beliebten und vielseitigen Bestandteil in Küche und Bar.

In der Küche ist es ein vielseitiges Element. Er wird verwendet, um Getränke zu süssen und zu aromatisieren, wie zum Beispiel in Cocktails, Limonaden oder Kaffeespezialitäten. In der Back- und Dessertwelt dient als Süssungsmittel für Kuchen, Pfannkuchen, Eiscreme und mehr. Auch in der herzhaften Küche kann Sirup eine Rolle spielen, beispielsweise in Glasuren für Fleisch oder als Bestandteil von Salatdressings.

Die Herstellung ist relativ einfach und kann auch zu Hause erfolgen. Er wird typischerweise durch Auflösen von Zucker in Wasser und Zugabe von Aromen hergestellt. Industriell hergestellter kann zusätzliche Konservierungsstoffe enthalten, um die Haltbarkeit zu verlängern. Bei der Lagerung sollte an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden, um die Qualität und Frische zu erhalten.