Rum Plantation Gran Anejo 42% Vol 70 cl Guatemala

Vinifikation / Ausbau
So wurde der Rum nach der Destillation erst einmal drei Jahre lang – das vorgeschriebene Minimum für dunklen Rum – in Fässern aus Eichenholz am Herstellungsort in Guatemala gelagert.
Anschließend verschiffte man die Spirituose zur Firma Ferrand nach Frankreich, wo ein Finishing – also eine Nachreifung – in ehemaligen Cognac-Fässern stattfand. Das liegt eigentlich nahe, doch es hebt den Plantation Rum Guatemala & Belize Gran Anejo deutlich von der Masse ab. Destilliert wurden die Komponenten des Blends aus Melasse im column still auf kontinuierliche Weise.

Beschreibung
Aroma und Geschmack zeigen sich irgendwie von der karibischen Seite und doch auch mit einem Hauch von Cognac-Einfluss. Das Aroma offenbart Noten von Vanille. Der Süße schließt sich später ein Beiklang von Holz und feinherbem Kakao an. Auch Nüsse und ein Unterton von Lakritze schwingen mit, was den leicht bitteren Zug verstärkt. Der Plantation Rum Guatemala & Belize Gran Anejo setzt im Geschmack auf Weichheit. Rund, ausbalanciert und reichhaltig verführt er den Gaumen. Holz und Vanille führen in den langen Abgang hinein