AALTO Ribera del Duero 14% 6 x 75cl 2018 Spanien

CHF 294.00

AALTO Ribera del Duero 14% 75 cl 2018 Spanien

Im Ribera del Duero von der Bodega Aalto kommt der herrliche Rotwein Aalto. Der Wein besteht zu 100% aus der edlen Traube Tinto Fino. Die Reben sind alle zwischen 40 und 80 Jahre alt und kommen aus zwei verschiedenen Weinbergen. Die Trauben werden in 15 kg – Kisten transportiert, damit die Beschädigung der Traube verhindert werden kann. Der Aalto reift 20 Monate in neuen und halbneuen Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Die Entwicklung in der Flasche ist sehr gut. Der Wein kann in den nächsten 15 bis 20 Jahre getrunken werden.

Passt zu: Kräftigen Fleischgerichten, aromatischen Steaks, Wild.
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Aalto ist aus der Partnerschaft zwischen Javier Zaccagnini und Starweinmacher Mariano García entstanden. Auf Aalto werden ausschließlich Tempranillo-Trauben verarbeitet, die aus acht verschiedenen Gemeinden der Ribera del Duero stammen. Statt sich bei der Cuvetierung der Weine auf das Zusammenspiel verschiedener Rebsorten zu stützen, bereitet Don Mariano für Aalto bis zu 19 verschieden Tempranillo-Partien, die erst nach dem Ausbau im Barrique miteinander vermählt werden. Nur so erklärt sich die große Tiefe sowie die beispielhafte Balance dieser großen Tempranillo-Persönlichkeit. Aalto PS, das monumentale Spitzengewächs des Hauses, besteht aus einer Selektion der besten Parzellen und wird nicht in jedem Jahr produziert. PS reift nur in neuem Holz während 24-30 Monaten. Das Lesegut für die beiden Weine stammt aus 110 ha gepachteten Weinbergen aus den besten Lagen des Anbaugebietes. Erst seit dem vergangenen Jahr haben die beiden Partner damit begonnen, sehr selektiv kleine Spitzenweingärten aufzukaufen.
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