Whisky Oloroso Swisslander 40% Vol. 50 cl

CHF 73.20

Oloroso Rheintaler Swisslander Malt

Das Besondere am Oloroso Malt ist sein Sherryfass, in dem er gelagert wird. Oloroso Sherry wird aus der Palomina-Rebe produziert und ist der begehrteste Sherry Spaniens. Vor 8 Jahren gelang es der Sonnenbräu, ein solches Fass für die Herstellung von Whisky zu erwerben.
Der aus dem Südwesten Spaniens stammende Oloroso Sherry ist ein Likörwein mit einem Alkoholgehalt von 17-22% vol. und einem Zuckergehalt von 0-5 Gramm pro Liter, wodurch er als trockener Wein klassifiziert wird. Oft wird der Sherry jedoch gesüßt, um ihn saftiger und sirupähnlicher zu machen. Unter Weingenießern gilt der Oloroso als sehr nussiger Sherry mit dunklen Aromen.
Durch die Sherryfasslagerung erhält der Swisslander Oloroso Malt eine besondere, fruchtige und süssliche, runde Note.
Swisslander Oloroso Malt ist hergestellt aus Schweizer Braumalz (Region Rheintal und Fürstenland), Münchnermalz, destilliert nach System Häfelibrand, 8 Jahre gelagert in den Naturkellern der Sonnenbräu Rebstein. Die Reifung erfolgt in einem Sherryfass mit Oloroso Cherry Vorbelegung. Dem Oloroso Sherry liegt die Traube der Palomina-Rebe zugrunde. Die frühzeitige Sprittung des Sherrys behindert die Bildung eines Hefeflors und ermöglicht damit einen maximalen Kontakt zum Sauerstoff im Eichenfass. Das Resultat ist ein geröstetes Aroma mit balsamischen Noten, die an Trüffel und Gewürze erinnern.


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