Windspiel
Windspiel Gin-Feeling ganz ohne Promille
Wacholder, Zitrus und ein Hauch Gewürz – aber ganz ohne Alkohol. Wer aktuell auf der Suche nach einem spannenden Feierabend-Drink ohne Promille ist, stösst früher oder später auf diese deutsche Manufaktur, die mit einer ziemlich ungewöhnlichen Grundzutat für Aufsehen sorgt: der Kartoffel.
Angefangen hat alles mit vier jungen Leuten, die in der Vulkaneifel einen alten Bauernhof namens Weilerhof übernahmen und dort eigene Kartoffeln anbauten. Aus der Ernte entstand die Idee, daraus einen eigenen Alkohol zu brennen – zusammen mit einem erfahrenen Destillateur entwickelte das Team 2014 nach monatelangem Tüfteln die erste eigene Rezeptur. Heute gilt die Manufaktur als einzige Destillerie Deutschlands, die ihren Grundalkohol komplett selbst aus Kartoffeln herstellt, dreifach destilliert und in Handarbeit abfüllt. Der Name ist eine kleine Hommage an den Alten Fritz: König Friedrich II. von Preussen setzte sich im 18. Jahrhundert mit seinem berühmten Kartoffelbefehl dafür ein, dass die Knolle in Deutschland überhaupt erst auf den Tellern landete – und war bekanntlich ein grosser Fan von Windspielen, seinen Lieblingshunden. Diese Geschichte steckt bis heute im Markennamen und erklärt, warum ausgerechnet die Kartoffel zur Basis für Spirituosen wurde, die unter anderem beim World Spirits Award und den IWSC Awards ausgezeichnet wurden.
Gin-Aroma ganz ohne Promille
Bei der alkoholfreien Variante überträgt das Team sein Know-how aus der Gin-Produktion auf ein Getränk ohne Alkohol: Wacholder, Piment, Zitronen- und Limettenschalen, Nelken und Zimt sorgen für ein intensives, klares Aroma, das dem Original erstaunlich nahekommt. Mit 0,0% Vol. eignet sich der Drink für alle, die abends bewusst auf Alkohol verzichten möchten, aber trotzdem nicht auf ein komplexes Geschmackserlebnis verzichten wollen.
Serviert wird die alkoholfreie Variante am besten wie ein klassischer Gin Tonic: mit reichlich Eis, einem hochwertigen Tonic Water und je nach Laune etwas Zitrusschale oder Rosmarin als Garnitur. So wird aus dem Feierabend-Drink im Handumdrehen ein vollwertiger Apéro-Moment – nur eben ganz ohne Promille im Glas.
Für alle, die aktuelle Trends beim Thema alkoholfreies Trinken im Blick behalten, lohnt sich ein Blick auf diese Manufaktur allemal: Sie zeigt, dass hinter einem guten alkoholfreien Drink oft genauso viel Handwerk steckt wie hinter der klassischen Spirituose.