Tempus
Tempus Fugit historische Liköre neu entdeckt
Manche Rezepte verschwinden für Jahrzehnte in Archiven, bevor sie jemand wieder ausgräbt. Genau das ist die Idee hinter Tempus Fugit Spirits: Statt neue Trend-Liköre zu erfinden, rekonstruiert die kalifornische Manufaktur Spirituosen, die es vor der US-Prohibition tatsächlich gab – nach historischen Originalprotokollen.
Die Wurzeln von Tempus Fugit liegen in der europäischen Absinthszene: Der Gründer entwickelte seit 2001 das moderne Herstellungsprotokoll für Vieux Pontarlier Absinthe und war an der Entwicklung von über 25 Absinth-Marken in Europa beteiligt. Als Absinth 2007 in den USA wieder legal wurde, zeigten grosse Importeure jedoch kaum Interesse an kleinen, handwerklich hergestellten Spirituosen aus Europa – eine Lücke, aus der Tempus Fugit entstand. Statt auf industrielle Grossproduktion zu setzen, arbeitet das Team mit Originalrezepten aus dem 19. Jahrhundert, die es in mehreren Sprachen recherchiert und kreuzweise abgeglichen hat. Verwendet werden ausschliesslich echte Früchte, Blüten und Pflanzen – künstliche Aromen und Farbstoffe sind tabu. So entstehen Klassiker wie Crème de Cacao, Crème de Noyaux oder der Bitterlikör Gran Classico wieder so, wie sie vor über hundert Jahren geschmeckt haben dürften.
Produkte von dieser Marke
Gran Classico Bitter Tempus Fugit
Schweiz | Tempus Fugit
70cl Einweg Glas
CHF 34.00
/ Flasche
3-9 Tage LieferfristZutaten für die Bar-Klassiker von morgen
Im Sortiment von Tempus Fugit finden sich genau jene Spirituosen, die klassische Cocktails erst zu dem machen, was sie sind: Kina L'Aero d'Or als Chinarinden-Aperitif, Abbott's Aromatic Bitters für die letzte Würze im Glas oder die Alessio-Vermouth-Linie für den perfekten Manhattan. Es sind die kleinen, oft vergessenen Bausteine, die einen Drink von gut zu aussergewöhnlich machen.
Auch bei den Absinthen bleibt die Marke ihrer Herkunft treu: Der Duplais Swiss Absinthe Verte und der Vieux Pontarlier Absinthe folgen den gleichen historischen Protokollen, mit denen alles begann – produziert nach europäischer Tradition, aber mit Blick auf die amerikanische Cocktailkultur von heute.
Für alle, die hinter der Bar gerne selbst experimentieren, sind diese Liköre ein Muss: als Zutat für einen Grasshopper mit Crème de Cacao, als Basis für einen Mai Tai mit Orgeat-Alternative oder einfach, um am Wochenende neue Drink-Ideen auszuprobieren. Wer Cocktailgeschichte statt Fertigmixer sucht, findet hier die passenden Bausteine für den eigenen Apéro.