STROH
STROH Österreichs Kultrum seit 1832
Kaum eine Spirituose ist so eng mit Österreich verwoben wie Stroh. Seit 1832 steht der Name für hochprozentigen Rum, der weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt ist – und dessen charakteristische, leicht gebogene Flasche man auch aus der Distanz erkennt.
Gegründet wurde das Unternehmen von Sebastian Stroh, der seine ersten Spirituosen in St. Paul im Lavanttal in Kärnten brannte. Heute hat Stroh seinen Sitz in Klagenfurt am Wörthersee und zählt zu den ältesten Destillerien Österreichs. Hergestellt wird der Rum nach einem geheimen Familienrezept – und, anders als man vermuten könnte, nicht aus Zuckerrohr, sondern aus Zuckerrübenmelasse. Der Grund ist historisch: Österreich verfügte nie über Kolonien mit Zuckerrohranbau, weshalb man früh auf heimische Rohstoffe setzte. Die markante, gebogene Flasche geht auf die Zeit der amerikanischen Prohibition zurück, als Spirituosen leichter versteckt transportiert werden mussten – ein Designdetail, das bis heute erhalten geblieben und längst zum Markenzeichen geworden ist. Stroh gibt es in mehreren Stärken, von Stroh 40 über Stroh 60 bis zum sehr hochprozentigen Stroh 80, das vor allem in der Küche und Konditorei geschätzt wird.
Fixer Bestandteil der österreichischen Backstube
In kaum einem Land ist eine Spirituose so eng mit dem Duft der Weihnachtsbäckerei verbunden wie Stroh in Österreich. Punsch, Linzer Torte oder klassische Kekse ohne einen Schuss Stroh – für viele Familien schlicht undenkbar. Der Geruch beim Backen weckt bei vielen sofort Kindheitserinnerungen an Christkindlmärkte und Skihütten.
International hat sich Stroh längst einen Namen als Zutat in Cocktails und Longdrinks gemacht und wird mittlerweile in Küchen und Bars in über 40 Ländern verwendet – vom klassischen Punsch bis zum kreativen Tiki-Drink.
Die potenten Sorten wie Stroh 80 sind vor allem als Backzutat und Punsch-Ingredienz gedacht, während sich die milderen Varianten auch pur oder im Longdrink servieren lassen – so findet jede und jeder ihren beziehungsweise seinen Zugang zum Kult-Rum.