Sapporo
Sapporo aus Japan
Bevor Craft Beer und internationale Biertrends nach Japan kamen, gab es schon dieses Lager. Es zählt zu den ältesten und bekanntesten Biermarken des Landes und hat seine Wurzeln im hohen Norden Japans.
Die Geschichte beginnt 1876 auf Hokkaido, als die Kaitakushi Beer Brewery gegründet wurde. Braumeister Seibei Nakagawa, der seine Ausbildung in Deutschland absolviert hatte, braute im September desselben Jahres das erste Sapporo-Lager – deutsche Braukunst traf damit auf japanisches Handwerk. 1886 wurde die Brauerei privatisiert, 1906 fusionierte sie mit anderen Betrieben zur Dai-Nippon Beer Company, die zeitweise eine marktbeherrschende Stellung in Japan einnahm. Nach der Aufspaltung des Konzerns 1949 firmierte das Unternehmen ab 1964 unter dem heutigen Namen Sapporo Breweries, mit Sitz im Tokioter Stadtteil Ebisu.
Vom Hokkaido-Lager zur Weltmarke
Heute wird das Bier längst nicht mehr nur in Japan gebraut: Fünf Braustätten stehen im Land selbst, dazu kommen internationale Standorte wie die kanadische Brauerei Sleeman (seit 2006) und die kalifornische Craft-Brauerei Stone Brewing (seit 2022). In den USA zählt die Marke zu den meistverkauften asiatischen Bieren überhaupt.
Experimentierfreude gehört zur Firmenkultur: Für Forschungszwecke liess Sapporo sogar Gerste an Bord der Internationalen Raumstation testen, und 2009 kam mit «Super Clear» eine alkoholfreie Malzlimonade auf den Markt. Zum Kernsortiment gehört daneben die 1971 lancierte Premiummarke Yebisu.
Klar, spritzig und mit feiner Hopfennote – dieses Lager ist der Begleiter für Sushi-Abende, Ramen oder einfach den lauen Sommerabend auf dem Balkon. Gut gekühlt serviert, entfaltet es seine ganze Frische.