Saffron Gin
Saffron Safran und Wacholder aus Dijon
Nicht jeder Gin ist klar wie Wasser – Saffron Gin beweist das eindrücklich mit seiner intensiven goldgelben bis orangenen Farbe. Entwickelt wurde er 2008 von der traditionsreichen französischen Spirituosenfirma Gabriel Boudier in Dijon, die seit 1874 vor allem für ihren Crème de Cassis bekannt ist.
Die Idee zu diesem ungewöhnlichen Gin kam vom britischen Importeur Emporia Brands. Hintergrund war die Beobachtung, dass exotische Küche aus Fernost, allen voran Curry-Gerichte, bei britischen Konsumenten enorm beliebt war. Gabriel Boudier entwickelte daraufhin einen Gin, der genau dieses Geschmacksbild aufgreift – mit Safran als prägender Zutat neben dem klassischen Wacholder. Für die Herstellung wird indischer Safran verwendet, eines der wertvollsten und arbeitsintensivsten Gewürze überhaupt. Weil Ernte und Verarbeitung von Safran aufwendig und die Preise entsprechend schwankend sind, kauft Gabriel Boudier strategisch grössere Mengen ein, wenn die Wechselkurse günstig stehen – ein Detail, das zeigt, wie viel Handwerk und Planung hinter dieser besonderen Rezeptur stecken.
Ein Gin mit ungewöhnlicher Farbe und Geschichte
Das Ergebnis ist ein Gin, der sich schon optisch von klassischen London Dry Varianten abhebt. Die warme, goldgelbe Farbe signalisiert bereits vor dem ersten Schluck, dass hier eine andere Geschmackswelt wartet – geprägt von der würzigen Tiefe des Safrans, kombiniert mit der aromatischen Frische des Wacholders.
Gabriel Boudier bringt mit diesem Gin seine über 150-jährige Erfahrung in der Herstellung von Likören und Spirituosen aus Dijon ein. So trifft traditionelles französisches Handwerk auf eine Zutat, die eher in der Küche als in der Spirituosenwelt zu Hause ist.
Saffron Gin eignet sich hervorragend als Basis für kreative Cocktails, in denen die würzige Note zur Geltung kommt, genauso wie für alle, die beim Apéro mal etwas Ungewöhnliches ausprobieren möchten. Für neugierige Gin-Fans, die auf der Suche nach dem nächsten angesagten Drink sind, ist dieser Safran-Gin ein spannender Blickfang im Glas.