Pilgrim
Pilgrim Klosterbier aus Fischingen
Wer an Klosterbier denkt, hat meist Belgien oder Bayern im Kopf – dabei liegt eine der spannendsten Adressen für dieses Genre mitten im Thurgau. Auf dem aktiven Benediktinerklostergelände in Fischingen wird seit 2014 gebraut, und zwar mit einer Ernsthaftigkeit, die man sonst eher aus Trappistenklöstern kennt.
Das Kloster Fischingen selbst geht auf das Jahr 1184 zurück, als es vom Bistum Konstanz als Pilgerherberge entlang des Jakobswegs gegründet wurde. Genau daran erinnert der Name der Biermarke: Pilgrim steht für die jahrhundertealte Tradition, Reisende mit Nahrung, Unterkunft – und offenbar auch mit gutem Bier – zu versorgen. Gebraut wird mit Wasser aus der klostereigenen Quelle, das für seinen hohen Magnesiumgehalt bekannt ist und dem Bier eine eigene mineralische Note gibt.
Produkte von dieser Marke
Pilgrim Imperial Belgian Blonde
Schweiz | Pilgrim
37.5cl Einweg Glas
CHF 11.00
/ Flasche
3-9 Tage Lieferfrist
Pilgrim Bière d'Abbaye Triple Ambrée
Schweiz | Pilgrim
75cl Einweg Glas
CHF 11.00
/ Flasche
3-9 Tage Lieferfrist
Pilgrim Bière d'Abbaye Triple Ambrée
Schweiz | Pilgrim
37.5cl Einweg Glas
CHF 7.80
/ Flasche
3-9 Tage Lieferfrist
Pilgrim Bière d'Abbaye Triple Blanche
Schweiz | Pilgrim
75cl Einweg Glas
CHF 11.00
/ Flasche
3-9 Tage Lieferfrist
Pilgrim Bière d'Abbaye Triple Blonde
Schweiz | Pilgrim
75cl Einweg Glas
CHF 11.00
/ Flasche
3-9 Tage Lieferfrist
Pilgrim Bière d'Abbaye Triple Blonde
Schweiz | Pilgrim
37.5cl Einweg Glas
CHF 7.80
/ Flasche
3-9 Tage Lieferfrist
Pilgrim Bière d'Abbaye Triple Blonde Magnum
Schweiz | Pilgrim
150cl Einweg Glas
CHF 19.90
/ Flasche
3-9 Tage Lieferfrist
Craft-Bier mit klösterlichem Anspruch
Neben den klassischen Abteibieren experimentiert die Brauerei auch mit internationalen Stilen und übersetzt sie in ihre eigene Sprache. Der Imperial Russian Stout etwa bringt mit 14% Vol. jene Wucht mit, die das Kloster sonst eher seinen jahrelang gereiften Grand Crus vorbehält – geröstet, dicht und mit langem Abgang.
Serviert wird ein Bier mit dieser Fülle am besten wie ein guter Wein: in einem grossen, bauchigen Glas, das Wärme und Aroma Raum gibt, und bei Zimmertemperatur statt eisgekühlt. Wer es unkomplizierter mag, probiert die leichteren Klosterbiere als Apéro-Alternative – überraschend süffig für ein Bier mit diesem geschichtlichen Ballast.
Ob als Digestif nach dem Essen, als Gesprächsthema am Weekend-Apéro oder einfach, weil du mal etwas anderes als das übliche Lagerbier probieren willst: Das Sortiment aus Fischingen zeigt, dass Schweizer Braukunst auch abseits von Pils und IPA angesagt sein kann. Jetzt entdecken und selbst herausfinden, welcher Stil am besten zu deinem Abend passt.