Matter
Matter Schweizer Bitter- und Kräuterspirituosen aus Kallnach
Manche Marken erzählen ihre Geschichte in Zahlen, andere in Rezepten – bei Matter sind es beide. Seit fast einem Jahrhundert wird im bernischen Kallnach mit viel Handwerk destilliert, und das Ergebnis ist eine Auswahl an Bitterspirituosen und Kräuterlikören, die bis heute für Neugierige und Kenner gleichermassen spannend bleibt.
Die Geschichte beginnt 1928, als Ernst Luginbühl-Bögli die Rezeptur für den Martinazzi Bitter erwarb – ein Bitter im italienischen Stil, der ursprünglich 1864 in Turin entwickelt worden war. Mit dessen Produktion in der Schweiz entstand einer der ersten Bitter-Aperitifs des Landes überhaupt. Bereits 1934 wurde der Martinazzi Bitter an der Weltausstellung in Chicago international ausgezeichnet – ein früher Beweis für die Qualität aus dem Berner Seeland. Über die Generationen blieb das Unternehmen in Familienhand: 1985 belebten Elsbeth und Christian Matter-Luginbühl die Brennerei neu, 1996 zog der Betrieb von Aarberg ins nahe gelegene Kallnach um, und seit 2005 führt Oliver Matter das Haus. Nach der Legalisierung von Absinth in der Schweiz im Jahr 2005 baute Matter zudem eine eigene Absinth-Linie auf, die seither mehrfach mit Goldmedaillen an internationalen Wettbewerben ausgezeichnet wurde.
Tradition trifft auf Kreativität
Neben klassischen Bitterspirituosen und Kräuterlikören zählen auch Obstbrände zum Repertoire von Matter – nicht zuletzt dank der Löhrpflümli, einer besonderen Pflaumensorte, die Ernst Luginbühl bereits 1947 auf einem eigenen Hof kultivierte und die heute in Teilen Europas geschätzt wird.
Eine weitere Besonderheit: Für die Gestaltung einzelner Etiketten arbeitete Matter mit renommierten Künstlern zusammen, unter anderem mit H.R. Giger – ein ungewöhnlicher Brückenschlag zwischen Schweizer Brennkunst und Kunstszene, der der Marke bis heute einen unverwechselbaren Auftritt verleiht.
Ob als Aperitif vor dem Essen, als Digestif zum Ausklang eines Abends oder als Basis für einen kreativen Cocktail beim Apéro mit Freunden – die Spirituosen von Matter bringen ein Stück Schweizer Brenngeschichte ins Glas. Für alle, die gerne über den Tellerrand hinaus probieren, lohnt sich auch ein Blick auf die Absinth-Variationen des Hauses.