Lillet
Lillet Apéritif-Klassiker aus Bordeaux
Die Geschichte von Lillet beginnt 1872, als die Brüder Raymond und Paul Lillet in Podensac, einem kleinen Dorf südlich von Bordeaux, ihre eigene Firma gründeten. Ursprünglich handelten sie mit Feinweinen und Spirituosen, doch 1887 kreierten sie ihr eigenes Rezept: einen Apéritif auf Weinbasis mit Chinarinde, der später als Kina Lillet bekannt wurde. Bis heute wird das Getränk in Podensac hergestellt – von einem kleinen, eingespielten Team, das das Familienrezept bis heute streng hütet.
Das Prinzip dahinter ist simpel und raffiniert zugleich: Rund 85 Prozent Weine aus der Region Bordeaux treffen auf etwa 15 Prozent mazerierte Fruchtliköre, unter anderem aus Orangen aus Spanien, Marokko und Haiti. Die Mischung reift in Eichenfässern und wird mit einem Schuss Cognac abgerundet. Diese Kombination aus Wein, Frucht und Holzfassreife macht Lillet zu einem Apéritif, der weder reiner Wein noch klassischer Likör ist, sondern irgendwo dazwischen seinen ganz eigenen Charakter entwickelt.
Vom Geheimtipp zum Bond-Cocktail
Richtig bekannt wurde Lillet über den Umweg der Literatur: Ian Fleming liess seinen James Bond in «Casino Royale» den Vesper-Cocktail bestellen, in dem neben Gin und Wodka auch Lillet Blanc landet. Damit war die Marke plötzlich auch in den Bars von London und New York ein Begriff. 1986 wurde das Originalrezept überarbeitet und leichter, fruchtiger und weniger bitter eingestellt – so entstand das Lillet Blanc, wie du es heute kennst. 1962 kam mit Lillet Rouge eine Rotwein-Variante für den amerikanischen Markt dazu, 2011 folgte mit Lillet Rosé eine dritte, fruchtig-frische Linie.
Bei Pepillo findest du gleich mehrere Varianten aus dem Hause Lillet: den floral-frischen Lillet Blanc, den beerig-runden Lillet Rosé und mit Lillet Berry auch eine praktische Dosen-Version für unterwegs. Die Flaschenvarianten kommen mit 17 Volumenprozent daher und lassen sich pur auf Eis, mit einer Scheibe Orange oder als Basis für einen Spritz servieren – ideal, wenn beim Apéro mal etwas anderes ins Glas soll als der übliche Aperol.
Was Lillet von vielen anderen Apéritifs unterscheidet, ist genau diese Herkunft aus dem Bordeaux-Weinbau statt aus einer reinen Kräuter- oder Bitterstoff-Rezeptur. Wer gerne mit Wein experimentiert und trotzdem Lust auf ein bisschen Cocktail-Flair hat, findet in Lillet ein Bindeglied zwischen beiden Welten – und einen Drink, der auf jeder Terrasse mit Bordeaux-Bezug seinen grossen Auftritt hat.