Krug Grande Cuvée aus Reims

Manche Champagne-Häuser setzen auf einen Jahrgang, Krug setzt auf ein ganzes Archiv. Seit der Gründung 1843 durch Joseph Krug in Reims verfolgt das Haus eine Philosophie, die bis heute ungewöhnlich aufwendig ist.

Joseph Krug, gebürtiger Buchhalter aus Mainz, arbeitete zunächst für das Champagnerhaus Jacquesson, bevor er sich entschied, ein eigenes Haus zu gründen. Sein Ziel: jedes Jahr denselben, unverwechselbaren Geschmack liefern, unabhängig davon, wie die Ernte ausgefallen ist. Dafür entwickelte er ein Prinzip, dem Krug bis heute treu bleibt: Die Grande Cuvée vereint über 120 verschiedene Weine aus mehr als zehn – teils bis zu 15 Jahre alten – Jahrgängen. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, ein Teil reift in kleinen 205-Liter-Eichenfässern, bevor alles zusammengeführt wird und mindestens sechs Jahre auf der Hefe reift. Bis eine Flasche fertig ist, vergehen rund 20 Jahre Vorbereitung – bei rund 12% Vol., dem für die Region typischen Alkoholgehalt.