Jägermeister
Jägermeister Kräuterlikör aus Wolfenbüttel
Die Geschichte von Jägermeister beginnt 1878, als Wilhelm Mast in Wolfenbüttel ein Unternehmen für Essenzen und Weinessig gründete. Sein Sohn Curt Mast entwickelte 1934 die Rezeptur für den Kräuterlikör, ein Jahr später kam Jägermeister auf den deutschen Markt. Bis heute produziert die Firma Mast-Jägermeister SE ihren Likör am Stammsitz in Wolfenbüttel, Niedersachsen, mit einer weiteren Abfüllung am Standort Kamenz in Sachsen.
Kern der Rezeptur sind 56 verschiedene Kräuter, Wurzeln, Blüten und Früchte, deren genaue Zusammensetzung bis heute ein gut gehütetes Geheimnis bleibt. Bekannt sind unter anderem Anis, Ingwer, Zimt, Sternanis und Safran. Die Zutaten ziehen zunächst mehrere Wochen in Alkohol, bevor der Likör für weitere Monate in Eichenfässern reift. Erst danach kommen Zucker und Wasser dazu, und der fertige Jägermeister wird mit 35 Volumenprozent abgefüllt.
Der Hirsch, das Kreuz und der Name
Das markante Logo von Jägermeister zeigt einen Hirsch mit einem leuchtenden Kreuz zwischen dem Geweih. Es geht auf die Legende des Heiligen Hubertus zurück, den Schutzpatron der Jäger. Genau daher stammt auch der Name der Marke: Ein „Jägermeister" war früher der oberste Verantwortliche für die Jagd in einem Revier. Diese Herkunftsgeschichte macht die Flasche bis heute zu einem echten Erkennungszeichen im Regal.
Ende der 1990er-Jahre positionierte sich Jägermeister neu und wurde vom Getränk der älteren Generation zum angesagten Shot einer jüngeren Zielgruppe. Heute exportiert die Marke in über 130 Länder, wobei Deutschland weiterhin der grösste Markt bleibt. Serviert wird Jägermeister traditionell eisgekühlt, im Idealfall bei rund minus 18 Grad – so kommt das komplexe Kräuteraroma am besten zur Geltung.
Ob als eisgekühlter Shot zum Start in die Partynacht, als Runde beim Apéro oder als Klassiker im Barregal zuhause: Jägermeister bleibt ein Fixpunkt in der Getränkewelt, der bei kaum einer Feier fehlt.