Italicus
Italicus Rosolio di Bergamotto
Seit ein paar Jahren ist Italicus aus der Spritz-Szene nicht mehr wegzudenken. Der hellgelbe Likör mit dem markanten Blütenetikett hat es geschafft, eine fast vergessene italienische Likörkategorie wieder salonfähig zu machen – und das mit viel Bergamotte-Aroma und noch mehr Charme.
Erfunden hat Italicus der italienische Barkeeper Giuseppe Gallo, der die Marke 2016 im Londoner Savoy Hotel erstmals vorstellte. Produziert wird der Likör bei Torino Distillati, einer Familienbrennerei im piemontesischen Moncalieri bei Turin, die bereits seit 1906 besteht. Gallo wollte mit Italicus eine Hommage an die klassische italienische Rosolio-Tradition schaffen – leicht, floral und alles andere als schwer. Im Zentrum steht die Bergamotte aus Kalabrien, ergänzt durch sizilianische Zedratzitrone, Kamille aus Latium sowie Lavendel, gelbe Rosen, Melisse und Enzian aus Norditalien. Der Likör reift nicht im Fass und bringt es auf 20% Vol. – zart genug für den Spritz, aromatisch genug, um auch pur zu überzeugen.
Vom Barkeeper-Liebling zum Szene-Spritz
Rosolio zählt zu den ältesten italienischen Likörstilen überhaupt: süss, floral und traditionell eher ein Digestif für besondere Anlässe. Italicus hat dieses fast vergessene Genre zurück auf die Bar-Karten gebracht und dabei bewusst auf ein modernes, leichteres Profil gesetzt – perfekt für alle, die Aperitivo-Kultur neu für sich entdecken.
Die Szene honorierte das schnell: Bereits 2017 gewann Italicus bei den Tales of the Cocktail in New Orleans die Auszeichnung als bestes neues Spirituosen- beziehungsweise Cocktail-Ingredient. 2020 stieg der Konzern Pernod Ricard als Partner ein, ein Jahr später unterstützte die Marke sogar die Wiedereröffnung von Bars nach den Corona-Lockdowns.
Am liebsten zeigt sich Italicus im Spritz: mit Tonic Water und einer Scheibe Grapefruit, oder klassisch mit Prosecco und einem Spritzer Soda. Auch als Basis für einen sommerlichen Signature-Drink zum Apéro macht der Bergamotte-Likör eine gute Figur.