Brauerei Falken
Falken Schaffhauser Bierkultur seit 1799
Manche Marken erzählen eine Story, die sie sich gestern ausgedacht haben. Falken nicht. Die Brauerei aus Schaffhausen braut schon seit 1799 – und ist bis heute die einzige unabhängige Brauerei der Region. Wenn du wissen willst, was hinter dem Namen steckt, lies weiter.
Alles begann im Wirtshaus «Zum Zedernbaum», wo Bernhard Fischer 1799 mit dem gewerblichen Brauen startete. Ausgeschenkt wurde das Bier im benachbarten Gasthaus «Falken» – daher der Name, der bis heute geblieben ist. Aus einer kleinen Wirtshausbrauerei wurde über die Jahrzehnte ein Betrieb, der heute rund 70 Menschen beschäftigt und weit über die Kantonsgrenzen hinaus bekannt ist.
Unabhängig geblieben, während andere aufgekauft wurden
Während viele traditionsreiche Schweizer Brauereien im Lauf der Zeit von Grosskonzernen übernommen wurden, hat sich Falken seine Eigenständigkeit bewahrt. Heute ist sie die letzte unabhängige Brauerei der Region Schaffhausen und braut in den Kantonen Schaffhausen, Thurgau und Zürich. Seit 2022 gehört zudem die Marke Müller Bräu mit zum Haus.
Das Sortiment reicht von klassischen Bieren bis zu alkoholfreien Varianten und Eistee – für alle, die an einem lauen Sommerabend lieber ohne Prozente auskommen wollen. Genau diese Bandbreite macht Falken zu einer Marke, die zu ganz unterschiedlichen Momenten passt: zum Feierabendbier genauso wie zum entspannten Sonntagsapéro.
Ob du Falken schon kennst oder gerade zum ersten Mal davon hörst: Die Marke steht für über zwei Jahrhunderte Braukunst, die nie stillgestanden ist. Ideal, wenn du beim nächsten Treffen mit Freunden etwas servieren willst, das mehr Geschichte hat als das nächstbeste Supermarktbier.