Edelweiss
Edelweiss Alpine Braukunst im Glas
Die Geschichte von Edelweiss beginnt weit vor der eigentlichen Markengründung: Ihre Wurzeln liegen im Hofbräuhaus Kaltenhausen bei Hallein im Salzburger Tennengau, das bereits 1475 gegründet wurde und als älteste Brauerei Österreichs gilt. Schon im 17. Jahrhundert wurde dort nach überlieferten Weizenbier-Rezepturen gebraut. 1986 holte man diese jahrhundertealte Tradition zurück ins Rampenlicht und liess die Marke Edelweiss neu aufleben – mit durchschlagendem Erfolg.
Heute gehört Edelweiss zur Brau Union Österreich und damit zum Heineken-Konzern, gebraut wird das Bier seit 2012 in der Traditionsbrauerei Zipf im Salzburger Alpenvorland. Das Flaggschiff Hefetrüb bleibt dabei bewusst unfiltriert, ganz nach der überlieferten Braupraxis von 1646 – die feine Trübung kommt von der Hefe, die im Bier bleibt statt herausgefiltert zu werden. Neben dem Hefetrüb umfasst die Familie auch Hofbräu, Dunkel, Gamsbock und eine alkoholfreie Variante. Für seine Braukunst wurde Edelweiss bereits mehrfach ausgezeichnet, unter anderem beim World Beer Cup.
Österreichs Weizenbier-Nummer 1
Nach der Wiederbelebung 1986 dauerte es nicht lange, bis Edelweiss zum grössten Namen unter den österreichischen Weizenbieren wurde – mit einem Marktanteil von rund einem Drittel. Diese Marktführerschaft hält die Marke bis heute, und das nicht ohne Grund: Edelweiss steht für unkompliziertes Weizenbier mit langer Geschichte, das sowohl eingefleischte Bierfans als auch Neugierige anspricht, die Weizen bislang nur vom Namen her kannten.
Am besten kommt Edelweiss leicht gekühlt und schräg ins bauchige Weizenglas eingeschenkt zur Geltung, damit sich die typische Schaumkrone bildet. Ob zum entspannten Feierabend, beim Apéro mit Freunden oder einfach als Begleiter zu einem deftigen Znacht: Das Hefetrüb bringt ein Stück Salzburger Braukultur direkt in dein Glas, ganz ohne Bergtour.
Wer einmal ein waschechtes österreichisches Weizenbier probiert hat, versteht schnell, warum Edelweiss seit Jahrzehnten so viele Fans hat. Bei Pepillo wartet die Range der Marke griffbereit auf dich – vom Klassiker Hefetrüb bis zur alkoholfreien Variante für alle, die auch mal kürzertreten wollen.