Disaronno
Disaronno Die Legende aus Saronno
Manche Spirituosen erzählen einfach eine gute Geschichte – Disaronno gehört definitiv dazu. Der Amaretto aus der Lombardei verbindet seit fast 500 Jahren italienisches Handwerk mit einem Rezept, das bis heute geheim bleibt.
Die Geschichte beginnt 1525 in Saronno, als der Maler Bernardino Luini, ein Schüler von Leonardo da Vinci, ein Fresko der «Madonna dei Miracoli» malen sollte. Als Modell wählte er eine junge Wirtin aus dem Ort. Aus Dankbarkeit soll sie ihm eine Flasche eines bernsteinfarbenen, duftenden Likörs geschenkt haben – hausgemacht, mit Aprikosenkernöl verfeinert. Diese Geste gilt bis heute als Geburtsstunde des Amaretto. Was viele überrascht: Trotz des ausgeprägten Mandelaromas steckt in Disaronno keine einzige Mandel. Die charakteristische Süsse und Wärme entstehen durch eine Infusion aus Aprikosenkernöl, Alkohol, karamellisiertem Zucker und einer geheimen Mischung aus 17 ausgewählten Kräutern und Früchten. Mit 28% Vol. ist er kräftig genug für pure Genuss-Momente, aber auch ein verlässlicher Mixpartner.
Vom Wirtshausrezept zum Weltmarken-Klassiker
Über Generationen hütete die Familie Reina das Originalrezept, bis 1947 in Saronno das Unternehmen ILLVA gegründet wurde, das den Likör bis heute nach demselben Verfahren herstellt. Die markante, längliche Flaschenform wurde von einem Glasmacher aus Murano entworfen und ist heute in über 160 Ländern ein Wiedererkennungsmerkmal.
Am liebsten pur oder on the rocks, aber auch als Basis für einen Disaronno Sour, mit Cola oder Ginger Ale aufgegossen macht er richtig was her. In der Küche landet er gern im Tiramisu oder in der italienischen Variante des Irish Coffee – ein Klassiker fürs Merkbuch beim nächsten Apéro.
2025 feierte die Marke ihr 500-Jahr-Jubiläum – ein Beweis dafür, dass ein gutes Rezept aus der Renaissance auch auf jeder modernen Cocktailkarte noch für Gesprächsstoff sorgt.