Chartreuse der geheimnisvolle Kräuterlikör der Kartäusermönche

Ein Rezept, das seit fast 300 Jahren nur eine Handvoll Mönche kennt: Chartreuse gehört zu den geheimnisvollsten Likören der Welt und ist gleichzeitig Namensgeber für die gleichnamige Signalfarbe zwischen Gelb und Grün.

Die Geschichte beginnt 1605, als die Mönche der Grande Chartreuse bei Grenoble ein Manuskript mit dem Rezept für ein «Elixier des langen Lebens» erhielten. Erst 1737 gelang es den Kartäusern, daraus eine erste trinkfertige Version zu destillieren – die Basis des heutigen Likörs. Bis heute wird das Rezept aus über 130 Kräutern, Pflanzen und Blüten nur von wenigen Mönchen im Kloster weitergegeben, mündlich und streng geheim. 1840 entstand mit dem milderen, kräftig grünen Chartreuse (55% Vol.) die bekannteste Variante, während die süssere, gelbe Version mit 43% Vol. auskommt. Produziert wird heute im nahen Aiguenoire, nachdem die Destillerie 2017 von Voiron dorthin umgezogen ist.