Canda Dry
Canada Dry Ginger Ale
Kein Ginger Ale hat die Barwelt so geprägt wie dieses hier. Was als pharmazeutisches Experiment in Toronto begann, ist heute aus keinem Barregal mehr wegzudenken.
Erfunden hat es der kanadische Apotheker und Chemiker John J. McLaughlin, der 1890 nach Toronto zurückkehrte und dort zunächst Sodawasser für die pharmazeutische Industrie herstellte. 1904 entwickelte er ein «Pale Dry Style Ginger Ale», das 1905 unter dem Namen «Canada Dry Pale Ginger Ale» patentiert wurde. Das «Dry» im Namen bezieht sich auf den im Vergleich zu anderen Ginger Ales deutlich reduzierten Zuckergehalt – eine bewusste Abgrenzung zu den süsseren Ingwerlimonaden jener Zeit. Während der Prohibition in den USA wurde es zum beliebten Mixer, weil sein würziger Ingwergeschmack den Eigengeschmack von selbstgebranntem Alkohol gut überdeckte. Die Verkaufszahlen stiegen dadurch innert weniger Jahre massiv an.
Vom Apothekerrezept zum Bar-Standard
Nach McLaughlins Tod 1914 führten seine Brüder das Geschäft weiter und eröffneten 1922 eine Abfüllanlage in New York. Trotz des Namens wird das Ginger Ale längst nicht mehr nur in Kanada hergestellt, sondern international produziert. Seit 2008 gehört die Marke zum amerikanischen Getränkekonzern Keurig Dr Pepper.
In der Bar ist es der Allrounder schlechthin: als Basis für einen Highball, in Kombination mit Whisky, Rum oder Gin, oder einfach pur mit Eis und einer Limettenscheibe für einen erfrischenden Solo-Auftritt. Die feine Würze macht es zum unkomplizierten Partner für so ziemlich jeden Longdrink.
Ein Klassiker im Kühlschrank, mit dem sich spontan ein Drink zaubern lässt: Das hier ist die verlässliche Basis für den Feierabend-Longdrink oder die improvisierte Apéro-Bar am Weekend.