BrewDog
BrewDog Punk-Bier aus Schottland
Kaum eine Brauerei hat die Bierszene der letzten zwanzig Jahre so aufgemischt wie diese schottische Craft-Bier-Ikone. Was als Trotzreaktion auf braves Massenbier begann, ist heute eine der bekanntesten Adressen für Hopfen-Fans mit Hang zum Extremen.
2007 gründeten die Freunde James Watt und Martin Dickie die Brauerei im schottischen Fraserburgh, weil ihnen die britische Bierlandschaft schlicht zu brav war. Aus der Garage wurde innerhalb weniger Jahre einer der grössten unabhängigen Craft-Bier-Player Europas mit Sitz im aberdeenshireschen Ellon. Der Name ist Programm: Punk-Attitüde statt Krawatte, laute Sprüche statt leiser Töne. Bekannt wurde die Brauerei nicht nur für ihr Bier, sondern auch für spektakuläre Aktionen – etwa 2011, als sie mit «Equity for Punks» ihre Fans per Crowdfunding zu Mitbesitzern machte, oder mit hochprozentigen Ausnahmebieren wie dem Tactical Nuclear Penguin, die für Schlagzeilen sorgten. Im Zentrum steht bis heute aber ein Bier: die Punk IPA, kräftig gehopft und mit spürbarer Portion Rebellion im Glas.
Von Elvis Juice bis LoneWolf Gin
Das Sortiment ist längst über die klassische IPA hinausgewachsen. Elvis Juice bringt mit Grapefruit-Schale eine fruchtig-bittere Note ins Glas, während Dead Pony Club als Session Pale Ale mit 3,8% Vol. eher auf Leichtigkeit setzt. Hazy Jane wiederum zeigt mit 5,0% Vol., wie trüb-fruchtig eine moderne IPA schmecken kann.
Wer lieber zur Spirituose statt zum Bier greift, landet bei der hauseigenen Distillerie in Ellon: Dort entsteht der LoneWolf Gin in einer eigens gebauten Dreifach-Brennanlage, mit selbst hergestelltem Basisspirit statt zugekauftem Neutralalkohol. 14 Botanicals stecken im Original Juniper, darunter fünfmal mehr Wacholder als in einem durchschnittlichen Craft Gin üblich, dazu Grapefruit- und Zitronenschale, Thai-Zitronengras, rosa Pfeffer und Lavendelblüten – abgefüllt mit 40% Vol.
Für den unkomplizierten Feierabend reicht oft schon ein kaltes Glas Punk IPA zum Apéro, für alle mit Lust auf Barkeeper-Feeling lohnt sich ein LoneWolf Gin Tonic mit einer Scheibe rosa Grapefruit – so schmeckt die rebellische Seite Schottlands auch zu Hause.