Bombay Gin mit Vapour-Infusion-Verfahren

Bombay Sapphire hebt sich schon bei der Herstellung von den meisten anderen Gins ab: Statt die Botanicals direkt im Alkohol zu kochen, lässt die Marke ihre Aromen sanft über aufsteigenden Dämpfen entstehen – ein Verfahren, das dem Gin seinen charakteristischen, milden Charakter verleiht.

Die Rezeptur von Bombay Sapphire basiert auf einer Formel, die bis ins Jahr 1761 zurückreicht. Produziert wird der Gin in der Destillerie Laverstoke Mill in der englischen Grafschaft Hampshire, wo bis heute die historischen Carterhead-Brennblasen «Tom» und «Mary» aus den 1830er-Jahren im Einsatz stehen. Namensgebend für das charakteristische Vapour-Infusion-Verfahren ist die Art der Aromatisierung: Die Botanicals hängen in durchlöcherten Kupferkörben über dem Destillat, statt direkt darin zu kochen. So nehmen die aufsteigenden Alkoholdämpfe die Aromen behutsam auf, was dem Gin seinen glatten und komplexen Geschmack verleiht.