CHF 42.00
/ Flasche
Wenn zu aller Kraft und Fülle, für was die Weine aus der Maremma, dieser wunderschöne Streifen Küste der Toskana und insbesondere Bolgheri stehen, noch Finesse und Seidigkeit hinzukommen, dann entstehen grosse Weine. Genau das ist das Ziel vom jungen Weingut Le Crocine. Mit viel Gespür für Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc aus den verschiedenen Böden in und um Bolgheri sowie Know-How für Ausbau und Reifung entstehen auf Le Crocine Weine mit unglaublich viel Feingefühl.
Verfügbar
Lamm- und Rindsfilet jedoch auch zu Kalbfleisch-Ragout oder Geflügel und Wurstwaren
Nach der Sortierung der Trauben werden die ganzen Beeren durch Schwerkraft in kleine Edelstahltanks gefüllt. Die Trauben erhalten eine kurze Kaltmazeration, bevor die Gärung mit natürlichen Hefen beginnt, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Sobald beide Gärungen abgeschlossen sind, wird der Wein sanft in 2-3jährige, französische Fässer für etwa 18 Monate umgefüllt. Während dieser Zeit wird der Bodensatz bewegt, um den Weinen durch eine gewisse „Battonage“ Reichtum zu verleihen.
Aromen von schwarzen Früchten und Tabak
Bolgheri, Maremma - Toscana
Produktdetails
- Alkoholgehalt
- 13.5%
- Inhalt
- 75 cl
- Klassifikation
- DOC Bolgheri
- Artikelnummer
- 49616724
- EAN
- 999