Franziskaner Weissbier

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Franziskaner war eine 1363 gegründete traditionsreiche Brauerei in München. Sie gehört heute als Spaten-Franziskaner-Bräu GmbH zur Spaten-Löwenbräu-Gruppe, die wiederum zur belgischen Anheuser-Busch InBev-Gruppe gehört. Franziskaner existiert nur noch als eingetragene Marke und wird bei Löwenbräu in München gebraut.

Die Brauerei wurde 1841 auf den Lilienberg in der östlichen Vorstadt Au verlegt. Joseph Sedlmayr, Besitzer der vermutlich im 15. Jahrhundert gegründeten Leist-Brauerei und Sohn des Spatenbräus Gabriel Sedlmayr d. Ä., beteiligte sich 1858 an der Franziskaner-Brauerei, 1861 wurde er alleiniger Besitzer. Vier Jahre später wurde 1865 der Braubetrieb der Leist-Brauerei in der Sendlinger Straße eingestellt und nur noch in der Franziskaner-Brauerei in der östlichen Vorstadt Au durchgeführt. 1872 wurde im Schottenhamelzelt auf dem Oktoberfest erstmals das von der Franziskaner-Leist-Brauerei erzeugte bernsteinfarbene Oktoberfestbier, das sogenannte Ur-Märzen ausgeschenkt. Es war ein nach Wiener Art gebrautes Bier, das stärker als das Sommerbier eingesotten wurde.

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