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Quinta Sardonia QS Tinto Cosecha Sardón de Duero España ( 93 Parker-Punkte ) 15,0% Vol. 75 cl Jahrgang 2011

Quinta Sardonia QS Tinto Cosecha Sardón de Duero España ( 93 Parker-Punkte ) 15,0% Vol. 75 cl Jahrgang 2011
CHF 42.50

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Vinifikation / Ausbau
Ausgebaut in neuen und gebrauchten Bariques aus französischer Eiche

Terroir
Das 20 Hektar große Weingut liegt 400 Meter von den Ufern des Duero entfernt, auf einer Höhe von etwa 700 bis 800 Meter über dem Meeresspiegel. 17 Hektar sind mit Rebstöcken bepflanzt, der Rest besteht aus Bergen und Nadelwald. Die Weinpflanzen wurden zwischen 1999 und 2000 gesetzt: fast die Hälfte ist mit Tempranillo bestockt, daneben in kleineren Anteilen Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Malbec und Cabernet Franc. Die Vielfältigkeit der kalkhaltigen Böden drückt sich in den Weinen in Form eines herrlichen Terroirs aus. Der Anbau und die Ernte erfolgt nach biodynamischen und ökologischen Prinzipien.

Beschreibung
Fruchtiger, beeriger und würziger Wein. Viel Cassis, Kirsche, Pflaume, intensiv am Gaumen, tolle Struktur,meisterliches Tannin am Gaumen - sehr feinkörnig, saftig.

Geschichte
Quinta Sardonia ist eines der innovativsten Weinprojekte im weltberühmten Duero-Tal. Seit der Gründung im Jahr 2002 gehört die Finca zu dieser kleinen Gruppe von Kellereien, der es gelungen ist, weltweite Bekanntheit zu verlangen. Kein Wunder! Denn dem Verwalter Jérome Bougnaud steht der Ausnahme-Önologe Peter Sisseck beratend zur Seite.

Konsumationshinweis
Passt zu: Entrecôte, Rindersteak